1. juli

Jentene har vært med svigers på båttur i helga og guttungen har lekt enebarn. Etter to timer sa han at det var nå ikke så gøy å være enebarn, men noen dager måtte han jo klare.



I dag var dagen for å fiske. Været var alldeles nydelig og vi pakket mat, teppe og fiskesaker på syklene og syklet til sjøen. Guttungen elsker å fiske og har en utrolig tålmodighet med slikt. I nesten tre timer sto han. Vi så mange fisker som virkelig gjorde kunster over vannflaten, men ingen av dem beit på kroken. Triste greier. Vi må nok finne på noe annet enn selvfisket fisk til middag i morgen.



Med i sekken hadde vi pastasalat og muffins. Perfekt turmat.
Pastasalat
300 gr fullkornspasta
1 pk gresk dressing blandet i 1 boks rømmekolle
1 skinkeboks
1 paprika
hvitost i terninger (ca 75 gr)
vårløk/purre
Kok pasta og bland alt sammen. Serveres med godt, grovt brød.



Denne muffinsoppskrifta har jeg lagt ut i den gamle bloggen min, men i og med at jeg prøver å samle alle oppskriftene mine på en plass og fordi den er veldig god, legger jeg den ut en gang til. (Jeg bare må fortelle hva Nines venninne som kom innom i dag sa. Hun fikk smake en muffins og syntes den var veldig god. Da lurte hun på om hun ikke kunne smake en til for å se om den var like god. Selvsagt fikk hun en til. Mammaen til Frida må nok bake muffins til Frida, tenker jeg.)

Gulrot- og sjokolademuffins
4 egg
2 1/2 dl brunt sukker
3 1/2 dl hvetemel
3 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl fint revne gulrøtter
ei halv plate hakket kokesjokolade

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland forsiktig i det tørre og olja. Rør forsiktig inn gulrøtter og kokesjokolade til slutt. Fyll blandingen i muffinsformer. Stekes på 180 grader i ca 15 min.
Pynt med melis og kakepynt. Jeg pyntet mine med sukkerfioler i dag.



På håndarbeidsfronten er jeg veldig gira på å hekle meg en topp. Jeg klarer bare ikke å bestemme meg for mønster eller farge. Snakk om beslutningsvegring.