Salatbaguetter

I dag var det salat på menyen, og når man har fridag kan man jo bake noen gode baguetter å ha ved siden av. Jeg må innrømme at det i marieheimen har vært smått med bakst og kreativ matlaging og bakst de siste 17 ukene. Mor sjøl har nemlig gått inn i den tilstanden som kalles dødssliten. Fortsatt soves det flere timer hver dag, men sakte men sikker kan jeg kjenne at litt energi begynner å finne veien til kroppen min. Og i dag ble den brukt på baguetter.

Jeg var litt dårlig på å beregne, så det som skulle 16 små baguetter ble ti litt i overkant store. Så dagens stalltips er å ta seg bryet med å beregne deigen bedre.

Salatbaguetter

50 g gjær
4 dl vann
1 ts salt
4 ss smør
400 g hvetemel
200 g grovt mel
en håndfull firkorn og litt solsikkefrø
litt krydder eller hvitløk fra kvern

Lages som vanlig gjærdeig. Forhev i 30 min. Elt deigen og form 16 små baguetter. trukk dem flate og etterhev. Pensle med melk og strø på frø, mel eller det du vil pynte med. Steikes i 10-12 min på 200 grader.
Smaker veldig godt til salat når de er helt ferske og smøret smelter på dem.

Kanskje dette var en ide til neste klubb?