Hipp hurra for pappa-kake

Vi har fortsatt litt igjen av kaka femtenåringen laget til pappas bursdag. Og jeg, jo jeg går og småplukker i den. En cm hver gang. Så føles det ikke ut som jeg har spist kake i tre dager til ende.

Tenåringen mekket mestepartn av oppskrifta selv og nå har jeg fått henne til å skrive den ned slik at dere andre også kan få dere litt søtt i februar.

Du trenger:

2 egg
1 1/2 dl sukker
150 g smeltet smør
50 g smeltet kokesjokolade
1 1/2 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver

Pisk eggedosis. Smelt smør og sjokolade i ei kjele. Bland sammen. Sikt hvetemel og bakepulver og bland det hele til en jevn deig.

Stekes på 175 grader midterst i ovnen i 20-30, kjenn etter med en strikkepinne.

Smelt 80 g sjokolade og 80 g smør i ei kjele. Tilsett 3-4 ss med karamellsaus. Hell over kaken som fremdeles står i formen. Knus peanøtter og hell over. Når kaken er avkjølt og ute av formen dekker du hele kaken med Hummingbird Bakerys sjokoladeglasur:

Du trenger:
300 g siktet melis
150 g romtemperert, usaltet smør
60 g siktet kakaopulver
300 g kald kremost

Bland melis, smør og kakaopulver i en kjøkkenmaskin(eller med elektrisk håndmikser) på middels hastighet. Tilsett all kremosten og kjør til det er godt blandet. Øk hastigheten, og fortsett til glasuren er lett og luftig, minst 5 min. Ikke bland for mye, da glasuren kan bli for rennende.